La poudre de café présente généralement une large distribution granulométrique avec une partie fine et grossière prononcée. La fraction fine est inférieure à 200 μm, la fraction grossière peut atteindre jusqu’à...
Il a une forte teneur en caféine (1,7% > ; 4%), est moins aromatique mais se caractérise par un arrière-goût amer et un corps fort. Sa culture représente 30% du total...
Non. Il ne résistera ni à la chaleur ni à l’eau. Vous vous retrouverez avec des morceaux de café et de papier dans votre tasse. Mieux vaut utiliser un morceau de...
Comment entretenir un filtre à vêtements ? Citation de la vidéo : Gardez-le froid, gardez-le complètement trempé dans l’eau et quand vous êtes prêt à l’utiliser à nouveau, jetez évidemment l’eau,...
La caféine peut provoquer une augmentation brève mais spectaculaire de votre tension artérielle, même si vous ne souffrez pas d’hypertension. Les causes de ce pic de pression artérielle ne sont pas...
A quel numéro doit figurer un moulin à café ? Réglages populaires de la meuleuse à fraise que vous pouvez utiliser
À ce stade, il y a deux écoles pour la préparation du moka pot : garder le couvercle ouvert ou fermé. En réalité, l’une ou l’autre n’affecte pas le goût ou...
Le procédé de décaféination SWISS WATER®, unique et breveté, 100% exempt de produits chimiques, préserve les caractéristiques d’origine distinctes des cafés. Le SWISS WATER PROCESS® est l’un des seuls procédés de...
S’il y a la moindre possibilité que les températures de stockage descendent en dessous de zéro, vous devez le vidanger. Je viderais quand même la machine. Merci pour la réponse. Dois-je...
Après avoir laissé de nombreux gobelets partiellement remplis dans divers espaces et avoir examiné les moisissures qui s’y sont développées, Aspergillus, Penicillium et Aureobasidium sont les seules moisissures que j’ai vues...
Le café instantané est fabriqué par lyophilisation et séchage par pulvérisation de l’extrait concentré de grains de café torréfiés. Après l’infusion, l’eau est éliminée par évaporation de l’extrait et congelée pour...
Faites un cycle de rinçage (ou trois). C’est pourquoi vous voudrez faire passer un ou trois cycles d’eau dans votre machine à café. Remplissez le réservoir d’eau et n’ajoutez pas de...