Quelles qualités dois-je attendre d’une machine à espresso ou d’une buse à vapeur pour produire un bon art du café au lait ?
Il y a trois choses dont vous avez besoin pour bien faire: Position de votre baguette. Nous recherchons un énorme tourbillon dans votre pichet de lait qui sucera toutes les bulles d’air et fera votre lait smooooooth. … La bonne quantité d’air dans le lait. Une fois que vous avez frappé votre baguette, vous devriez […]
Read MoreComment les grains de café sont-ils différenciés ?
GRAINES DE CAFÉ ARABICA L’Arabica a tendance à avoir un goût plus doux, plus sucré, avec des notes de chocolat et de sucre. Ils ont souvent aussi des notes de fruits ou de baies. Le Robusta, en revanche, a un goût plus fort, plus âpre et plus amer, avec des nuances granuleuses ou caoutchouteuses. Quelles […]
Read MoreQuelle est la cause de la sensation en bouche d’une presse française ?
La presse française est connue pour produire une tasse de café forte et riche. L’immersion, associée à un processus de filtrage plus ouvert, crée une sensation en bouche presque épaisse. Pourquoi y a-t-il des sédiments dans mon café à la presse française ? La cause la plus importante d’un excès de sédiments est probablement une […]
Read MoreLe café empêche-t-il l’organisme d’absorber les nutriments ?
Il a été démontré que les boissons caféinées comme le café et le thé inhibent l’absorption du fer. Cependant, cela est plus probablement dû à leur teneur en polyphénols, et non à la caféine elle-même. Les aliments et les boissons contenant de la caféine ne sont pas associés à une carence en fer chez les […]
Read MoreEst-il bon d’avoir de l' »huile flottante » à la surface de certaines boissons au café ?
Qu’est-ce que l’huile sur mon café ? Le terme technique pour désigner l’huile qui s’accumule à la surface de votre café porte un nom malheureux : « écume de café ». Malgré ce surnom, il n’y a rien de sale ou de dégoûtant. L’apparence de l’écume de café est simplement due aux huiles naturelles des grains de […]
Read MoreÀ la recherche d’une machine à café à grains chauds pour tasses
Une machine à café en grain en vaut-elle la peine ? Qualité du café Une machine à café traditionnelle serait gagnante dans ce cas, surtout si vous avez un barista bien formé pour vous aider à préparer votre café. Cependant, si vous êtes dans un environnement de travail, vous bénéficierez grandement d’une machine à café […]
Read MoreLoi grecque sur le café en Grèce
Peut-on faire du café grec sans briki ? En utilisant un briki, il sera beaucoup plus facile d’obtenir un kaimaki correct. Si vous pouvez en trouver un dans un magasin ou un marché moyen-oriental ou grec, c’est un bon investissement. Mais ne vous inquiétez pas… ne pas avoir de briki ne doit pas vous empêcher […]
Read MoreLes machines à verser automatiques offrent-elles le même profil de saveur que la méthode manuelle ?
Pourquoi le café en poudre a-t-il meilleur goût ? Saveur. En raison des différences dans les méthodes d’infusion, les cafés à verser ont tendance à avoir plus de saveur que les cafés goutte à goutte ordinaires. Comme le processus d’infusion est généralement plus long, la saveur a tendance à être plus vive. En effet, l’eau […]
Read MoreQuels sont les facteurs importants à prendre en compte pour une machine à café ?
Points importants à prendre en compte lorsque vous cherchez à acheter une machine à café en grains pour votre entreprise commerciale. Variété de boissons disponibles. Quelle variété de boissons la machine peut-elle préparer ? Système de lait utilisé. Le niveau de lait utilisé et la qualité du processus ? Technologies de préparation du café. Quels sont les […]
Read MoreRéglage du Chemex pour les broyeurs Costco de la région de Bay Area
A quel réglage dois-je moudre le café pour le Chemex ? broyage moyennement grossier A | Il faut utiliser une mouture moyennement grosse. Cela permet d’obtenir la meilleure extraction et le meilleur débit lors de la préparation du café. Quel type de mouture pour Pour over ? mouture moyenne-grossière Pour le café à verser, la […]
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