Comprendre les noms des grains de café en fonction de leur torréfaction
Comment nommer une torréfaction de café ? La variété des noms utilisés pour décrire les torréfactions de café inclut : Français, italien, viennois, turc, américain, ordinaire, ordinaire ville, demi-ville, ville entière, cannelle, cannelle légère, pour n’en citer que quelques-uns. Que signifient les différentes torréfactions du café ? Lorsque les grains sont plus foncés, la teneur […]
Read MoreL’arôme des grains de café s’améliore-t-il après l’ouverture du sac ?
En général, le café doit dégazer un peu avant d’être infusé & ; bu (ce qu’il fera avec le sac ouvert ou fermé). Mais en ouvrant le sac, vous augmenterez effectivement le taux de dégazage, ce qui modifiera la saveur du café lors de l’infusion. Combien de temps les grains de café restent-ils frais dans […]
Read MoreMachine à café pour une petite entreprise
Quelle est la meilleure machine à café pour une petite entreprise ? Les meilleurs choix pour les meilleures machines à expresso commerciales de petite entreprise Nuova Simonelli Oscar II. La Spaziale S1 Vivaldi II. La Spaziale S1 Dream. Nuova Simonelli Musica Lux. Une cafetière est-elle un bon investissement ? Le plus souvent, une bonne machine […]
Read MoreQuelle est la bonne taille du marc de café pour une machine à café espresso ?
Quel type de mouture utilisez-vous pour l’espresso ? Mouture fine Mouture fine Les grains finement moulus ont une texture très lisse, proche de la poudre. Ce type de mouture est également facile à trouver dans les sacs pré-moulus et est souvent étiqueté comme mouture espresso. Cette mouture est nécessaire pour les machines à espresso. Comment […]
Read MoreTamis pour le café moulu : Peuvent-ils apporter un changement notable à l’arôme ?
La mouture du café affecte-t-elle le goût ? En général, si vous préparez un café trop grossièrement moulu, le café peut être sous-extrait (faible) et moins savoureux. En revanche, si votre café est moulu trop fin, il peut être trop extrait et amer. De petits changements dans la taille de la mouture peuvent avoir un […]
Read MoreLa vitesse ou la régularité du débit est-elle liée à la qualité du tir ?
Comment le débit peut indiquer la qualité d’un café espresso ? Le débit d’une machine à espresso est une mesure de la quantité d’eau qui passe dans la tête du groupe lorsque la pompe est active. La plupart des machines commerciales ont un débit compris entre 250 et 500 grammes par 30 secondes (g/30s), mais […]
Read MorePourquoi devons-nous plier le bord des filtres ?
Pourquoi faut-il plier un papier filtre ? Le papier filtre « cannelé » (GAUCHE) est utilisé lorsque vous souhaitez séparer un liquide et un solide, en conservant le liquide et en jetant le solide. Cette disposition des plis dans le papier filtre permet au liquide de le traverser très rapidement et offre une grande surface sur laquelle […]
Read MoreCafé rapide et savoureux fait maison ou prix ?
Est-il plus économique de faire son propre café ou de l’acheter ? Combien d’argent exactement économiser en faisant son propre café ? Selon l’endroit où vous vivez et la façon dont vous préférez prendre votre eau chaude caféinée, si vous achetez du café, vous dépensez entre 1 et 5 dollars par tasse. En revanche, préparer […]
Read MoreC’est bon pour ma santé de boire du café 10 fois par jour ?
Quelle quantité de café est trop importante chaque jour ? Les adultes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 400 milligrammes (mg) de caféine par jour. Cela équivaut à environ quatre tasses de café de 8 onces ou 10 canettes de cola. Les adolescents doivent limiter leur consommation de caféine à moins de […]
Read MoreMa machine cafe roma ne fournit pas assez de pression pour pousser l’eau à travers le réglage le plus fin de mon moulin.
Pourquoi ma machine à café perd-elle de la pression ? Les causes les plus courantes pour lesquelles une machine à espresso ne produit pas assez de pression sont liées au café. Une mouture trop grossière, une quantité insuffisante de café ou un tassage insuffisant du marc avant l’infusion peuvent entraîner une pression insuffisante pour une […]
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