Quelle est la différence exacte entre le café et l’extrait de café ?
L’extrait de café est le produit de l’utilisation de grains de café et d’alcool pour créer un arôme concentré de café qui peut être utilisé dans les pâtisseries, les glaces et...
Café
Une machine à espresso/cappuccino de bonne qualité qui ne fuit pas et ne se casse pas après 18 mois d’utilisation.
Quelle est la durée de vie d’une machine à cappuccino ? La durée de vie moyenne d’une bonne cafetière est d’environ 5 ans. Si vous prenez soin de la machine en...
Portafiltre difficile à tourner
En outre, la difficulté à tourner le porte-filtre peut être due à une trop grande quantité de café dans le porte-filtre. Par exemple, le porte-filtre Bambino a une capacité de 19g...
Le café et la santé des dents
La réponse courte est « oui », du moins par rapport à l’eau potable. Le café noir est assez acide, et si vous en buvez beaucoup, vous risquez d’affaiblir votre émail et de...
Café vietnamien simulé dans les bars Bobba
Qu’est-ce que le café vietnamien avec boba ? Dans sa forme la plus simple, le cà phê sữa est préparé à partir d’un café vietnamien de torréfaction foncée, de mouture moyenne...
Espresso avec peu d’amertume
Quel espresso est le moins amer ? L’espresso est souvent assez amer car il est préparé avec des grains de café torréfiés. Les cafés à torréfaction foncée sont plus amers. L’utilisation...
Obtenir des lattes à grand volume
Comment faire un latte de 12 oz ? Instructions Moudre 16,5 grammes de café expresso. Extraire l’espresso avec la machine à expresso dans la tasse de 10 à 12 onces. Verser 7...
Température de l’eau pour Aeropress : inversé vs traditionnel
Quelle doit être la température de l’eau de mon AeroPress ? La température de l’eau fait l’objet de beaucoup d’attention dans une recette d’AeroPress. La température d’infusion standard pour le café...
Temps d’extraction d’un seul coup dans le Barista Express de Breville
Le temps d’infusion (à partir du moment où vous démarrez la pompe) doit être d’environ 20 secondes pour un café simple et de 20 à 25 secondes pour un double café...
Quelles sont les variables qui influencent le rendement d’un pot de cuisson/moka ?
Comment tirer le meilleur parti de mon pot à moka ? Retirez-le du feu lorsque l’espresso commence à pâlir. Préparez un chiffon froid et humide pour refroidir immédiatement la base. L’extraction...
Patine de la tasse à café ; y a-t-il une logique à ne pas laver la tasse ?
Que se passe-t-il quand on ne lave pas sa tasse à café ? « Si vous laissez de la crème ou du sucre dans votre tasse pendant le week-end, cela peut certainement...
Un temps de brassage plus long avec de l’eau chaude a-t-il un effet négatif sur la saveur ?
Que se passe-t-il si vous préparez du café avec de l’eau trop chaude ? La température de l’eau est essentielle dans ce processus, car si votre eau est trop chaude, vous...