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Que peut-on faire avec la méthode de crémage ?
Citation de la vidéo : Aujourd’hui, nous allons vous parler de la méthode de crémage. Il s’agit d’une méthode très courante utilisée en pâtisserie, pour les biscuits, les gâteaux, les muffins et toutes sortes de produits de boulangerie. Et essentiellement.
Quelle est la procédure qui est un peu plus simple que la méthode de crémage et qui produit une pâte lisse qui cuit en un gâteau humide à grain fin ?
La méthode de mélange
La méthode de mélange est un peu plus simple que la méthode de crémage, et elle permet d’obtenir une pâte lisse qui cuit en un gâteau moelleux à grain fin. Elle tire son nom du fait que les liquides sont ajoutés en deux étapes. La première étape de la préparation des gâteaux à ratio élevé consiste à mélanger la farine et les autres ingrédients secs avec le shortening.
Quelles sont les étapes de la méthode de crémage ?
Quelles sont les étapes de la méthode de créme?
- Étape 1: Commencez avec du beurre ramolli. Le beurre ramolli est la clé pour avoir une pâte à crème correctement. …
- Étape deux: combiner le beurre et les sucres. …
- Étape trois: grattez le bol. …
- Étape quatre: Ajoutez les œufs. …
- Étape cinq: Ajoutez vos ingrédients secs.