Comment recuire une gelée qui n’a pas pris ?

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Est-ce que je peux juste re-huiler la gelée qui n’a pas pris ?

Voici comment réparer une confiture ou une gelée qui coule : Pour chaque pinte de gelée liquide, il faut 1/4 de tasse de sucre, 1/2 tasse d’eau, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 4 cuillères à café de pectine en poudre. Portez le mélange à ébullition tout en remuant. Ajoutez votre gelée liquide et portez à forte ébullition à feu vif en remuant constamment.

Comment réparer une gelée faite maison qui n’a pas pris ?

Pour chaque pinte de confiture ou de gelée à fixer, mélangez 1/4 de tasse de sucre, 1/4 de tasse d’eau ou de jus de raisin blanc, 2 cuillères à soupe de jus de citron en bouteille et 4 cuillères à café de pectine en poudre dans un grand pot. Ainsi, si vous avez fait un lot de confiture et que vous avez 10 pots de 8 onces qui n’ont pas pris, il s’agirait d’un lot moyen (10 tasses ou 2,5 quarts).

Puis-je recharger ma gelée ?

Remettre en suspension une confiture ou une gelée liquide est en fait une opération simple et facile à réaliser. Pour faire bouillir de la confiture, il faut d’abord ajouter du sucre et de la pectine pour qu’elle prenne. En général, il faut ajouter 1/2 tasse de sucre mélangé à une demi-boîte de pectine (ou 2 cuillères à soupe de pectine en vrac) pour six à huit pots de confiture ou de gelée.

Comment réparer une gelée liquide sans pectine ?

A refaire sans ajout de pectine
Pour chaque pinte de gelée, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron en bouteille. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 3 à 4 minutes.

Comment épaissir une gelée faite maison ?

Ajouter la pectine.
Mélangez une cuillère à soupe de pectine en poudre (de préférence la variété sans sucre) dans le pot de confiture en train de cuire. Vérifiez l’épaisseur et ajoutez une autre cuillère à soupe si nécessaire.

Le jus de citron épaissit-il la confiture ?

Sans un peu d’aide, les brins de pectine ne peuvent pas s’assembler pour former un réseau qui fera prendre votre lot de confiture – c’est là que le jus de citron entre en jeu.

Que faire si ma gelée ne s’installe pas ?

Laissez la confiture prendre 24 à 48 heures (parce que, vraiment, il faut parfois ce temps-là pour que la pectine atteigne la prise finale). Si elle n’a toujours pas pris, il est temps de déterminer la quantité de confiture à recuire. Vous ne voulez pas refaire plus de 8 tasses (4 pintes) à la fois.

Pourquoi la gelée ne se fixe pas ?

6 raisons pour lesquelles votre gelée n’a pas pris
Le point de prise de la gelée est d’environ 104°C. Portez donc le mélange à ébullition et continuez à cuire pendant environ 1 à 2 minutes. La gelée n’a pas complètement refroidi. Si possible, essayez de faire votre gelée la veille pour qu’elle ait le temps de refroidir complètement. La gelée a trop cuit.