Non, la farine de noix de coco et la noix de coco déshydratée ne sont pas les mêmes. La farine de coco est fabriquée à partir de la chair de la noix de coco qui reste après la fabrication du lait de coco. Elle est cuite à 50°C pour la sécher et la transformer en farine. Comme la farine de coco ne contient pas de gluten, elle peut remplacer le blé et la farine tout usage.
Peut-on utiliser de la noix de coco déshydratée à la place de la farine de noix de coco ?
La noix de coco déshydratée est une noix de coco finement moulue, plutôt que de grosses lamelles. Elle est aussi généralement plus sèche que la noix de coco râpée. Contrairement à la farine de noix de coco, la noix de coco déshydratée conserve sa teneur en matières grasses, de sorte qu’elles ne sont pas interchangeables.
La farine de noix de coco est-elle identique à la noix de coco déshydratée ?
Il s’agit d’une noix de coco non sucrée et très finement moulue, presque sans humidité. La différence principale et cruciale entre la farine de noix de coco dégraissée et la noix de coco desséchée est la quantité de graisse. Dans la farine de noix de coco dégraissée, comme son nom l’indique, la graisse a été retirée, alors que dans la noix de coco desséchée, la graisse reste.
Quel est un bon substitut à la noix de coco déshydratée ?
Les recettes qui demandent de la noix de coco râpée ou desséchée le font souvent pour ajouter de la texture et de la saveur. Dans ce cas, les noix ou les fruits secs râpés ou déshydratés conviennent à la plupart des recettes. Les amandes moulues, les pistaches ou les noix de pécan écrasées peuvent remplacer la noix de coco déshydratée.
La farine de noix de coco est-elle identique à la poudre de noix de coco ?
Le lait de coco en poudre n’est pas la même chose que la farine de coco. La farine de noix de coco est une alternative à la farine sans céréales qui retire la plupart des liquides et des graisses de la viande de noix de coco et la transforme en une farine fine qui peut être utilisée dans les pains et autres produits de boulangerie, alors que le lait de coco en poudre est du lait de coco déshydraté, graisses et tout.
Que peut-on substituer à la farine de noix de coco ?
La farine d’amande est l’un des meilleurs substituts de la farine de noix de coco. Elle est composée d’amandes blanchies et moulues qui ont été dépouillées et transformées en farine. La farine d’amande est riche en protéines, en vitamine E et le plus souvent sans gluten.
Comment utilisez-vous la noix de coco déshydratée ?
Utilisations culinaires de la noix de coco déshydratée
La noix de coco séchée est délicieuse, qu’elle soit consommée seule comme en-cas, ajoutée à des céréales chaudes ou froides ou à des produits de boulangerie. Elle peut également être utilisée dans les smoothies, saupoudrée sur les salades ou incorporée aux légumes sautés. Il s’agit également d’un ingrédient courant dans les plats thaïlandais et indiens.
Qu’est-ce que la farine de noix de coco ?
Fabriquée à partir de chair de noix de coco séchée et moulue, la farine de noix de coco est un sous-produit naturel de la production de lait de coco. Comme la farine de blé, la farine de coco est une farine blanche ou blanc cassé couramment utilisée en boulangerie. Comme elle ne contient pas de gluten, les personnes suivant un régime sans gluten peuvent remplacer la farine de coco dans leurs recettes de pâtisserie.