Le kugel aux nouilles est une casserole de nouilles baignant dans une sauce crémeuse, beurrée et sucrée, puis cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit détrempée, croustillante ou une combinaison des deux. On dirait un dessert, mais ce plat juif est résolument salé (du moins, il est servi avec le plat principal).
Quel genre de plat est le kugel ?
Le kugel (yiddish : קוגל kugl, prononcé [ˈkʊɡl̩]) est un pudding ou une casserole cuite au four, le plus souvent à base de lokshen ou de nouilles aux œufs juives (לאָקשן קוגל lokshen kugel) ou de pommes de terre. C’est un plat traditionnel juif ashkénaze, souvent servi le Chabbat et les fêtes juives.
Le kugel est-il servi chaud ou froid ?
Le kugel peut être servi chaud ou froid. Il est délicieux seul ou accompagné d’une cuillerée de crème fouettée fraîche ou d’une boule de glace à la vanille. Préchauffer le four à 350 degrés.
Qu’est-ce qu’un kugel ?
Le Kugel est un plat sucré à base de nouilles aux œufs. Les nouilles sont bouillies puis cuites au four avec du sucre, des œufs, de la crème aigre et du fromage blanc. C’est une tradition familiale d’ajouter des raisins secs.
Est-ce qu’un kugel est une casserole ?
Le Kugel aux nouilles est une casserole servie lors des fêtes juives, composée de nouilles aux œufs et d’une crème pâtissière crémeuse. Il est sucré et ressemble au pudding au pain, mais avec des nouilles aux œufs au lieu du pain, et aussi à une casserole de pain perdu.
Comment mange-t-on le kugel ?
C’est le plat d’accompagnement parfait pour une fête de latke d’Hanoukka, car il ajoute de la richesse au repas. Pendant la Pâque juive, un kugel de pommes de terre est plus approprié, lorsque le gluten et les sucreries ne sont pas servis. Il accompagne généralement l’entrée de viande, comme la poitrine de bœuf juive ou le poulet rôti, ou l’une des meilleures recettes de Pessah de Bubbe.