Le sureau américain est un arbuste ou un petit arbre ligneux à feuilles caduques, de 9 à 12 pieds de haut et de 6 à 10 pieds de large, qui est originaire d’Amérique du Nord, du Venezuela et du Brésil. C’est un membre de la famille des Adoxaceae (muskroot). On peut le trouver dans toutes les régions de la Caroline du Nord, le long des cours d’eau, des marais, des forêts humides et des zones perturbées.
Où pousse le sureau aux États-Unis ?
Le sureau américain [Sambucus nigra ssp canadensis] est une espèce indigène d’une grande partie de l’Amérique du Nord à l’est des Rocheuses, et au sud à travers l’est du Mexique et l’Amérique centrale jusqu’au Panama. Il peut pousser dans diverses conditions, y compris sur des sols secs et humides, principalement dans des endroits ensoleillés.
Les baies de sureau américain sont-elles comestibles ?
Les baies de sureau sont tout à fait comestibles. Les baies bleues ou violettes sont récoltées et transformées en vin de sureau, en confiture, en sirop et en tartes. La grappe de fleurs entière peut être plongée dans une pâte à frire et frite, tandis que les pétales peuvent être consommés crus ou transformés en un thé parfumé et savoureux.
Peut-on manger des baies de sureau crues ?
On peut manger les fleurs de sureau crues ou cuites. Cependant, les baies de sureau crues, ainsi que les graines, les feuilles et l’écorce de l’arbre, contiennent une substance toxique. Manger ou boire des baies de sureau crues ou une autre partie toxique de la plante peut entraîner des nausées, des vomissements et des diarrhées.
Quel est le meilleur endroit pour trouver des baies de sureau ?
Où puis-je trouver des baies de sureau ? Les sureaux poussent dans les bois, les haies, les broussailles et les friches. On peut également les trouver le long des routes et ils poussent souvent dans les jardins.
Peut-on manger des baies de sureau à même le buisson ?
Seules les baies bien mûres doivent être consommées et, là encore, la cuisson des baies détruit les glycosides présents dans les graines qui peuvent provoquer des nausées et d’autres troubles gastro-intestinaux. Bien que les autres parties de cette plante aient été utilisées pour tout, de la fabrication de paniers aux flûtes, toutes sont toxiques et ne doivent pas être consommées.