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On pense que le plant Bourbon a développé des cerises jaunes en raison de la reproduction entre le Yellow Botucatu (la variété Typica génétiquement mutée) et le Red Bourbon. La variété Yellow Bourbon a une saveur plus nettement citrique.
Qu’est-ce que le café Red Bourbon ?
Notre nom, « café Bourbon », provient de la variété Bourbon de grains de café Arabica, qui pousse à l’état sauvage au Rwanda depuis plus d’un siècle. Les grains de café Bourbon sont connus pour leurs saveurs profondes et beurrées de chocolat, ainsi que pour leur douceur et leurs notes fruitées très légères.
Qu’est-ce que le Bourbon rose ?
Le Bourbon Rose est une trouvaille rare et convoitée. Hybride de Red Bourbon et de Yellow Bourbon, cette variété se distingue à tous égards, de la couleur rose frappante de ses cerises de café mûres à la saveur douce et complexe de ses grains. Même dans des conditions de culture idéales, le Pink Bourbon est difficile à cultiver.
Quelle variété de café est la meilleure ?
La Geisha (également Gesha) est une variété de haute qualité, que l’on trouve surtout au Panama. Il est originaire du village éthiopien de Gesha. De nos jours, le Geisha du Panama est considéré comme l’un des meilleurs cafés du monde et son prix est extrêmement élevé.
Qu’est-ce que le café Orange Bourbon ?
L' »Orange Bourbon » est une variété de café patrimoniale qui produit des fruits orange et une tasse de café de haute qualité. De nombreuses variétés commerciales de café ont été sélectionnées à partir de ce cultivar de Coffea arabica originaire de l’île Bourbon, aujourd’hui appelée île de la Réunion, à l’est de Madagascar.
Que signifie Catuai ?
Le Catuaí dérive du Guarani multo mom, qui signifie « très bon ». Aujourd’hui, il est considéré comme ayant une bonne mais pas une grande qualité de tasse. Il existe des types à fruits jaunes et à fruits rouges, et il y a eu depuis de nombreuses sélections dans différents pays.
Le Bourbon est-il un Arabica ?
Le Bourbon est un cultivar de Coffea arabica. C’est l’un des deux principaux cultivars à partir desquels de nombreux nouveaux cultivars sont créés, l’autre étant le Typica.