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Pourquoi certains grains de café sont-ils plus gros que d’autres ?
La taille d’un haricot dépend d’un certain nombre de facteurs, dont la variété de la plante, l’altitude de culture et d’autres conditions de culture comme la température et le type de sol. De nombreux pays producteurs de café trient leurs grains par taille, ce que l’on appelle le calibrage.
Quels sont les facteurs qui affectent les grains de café ?
8 facteurs qui peuvent affecter la qualité de votre café
- Fraîcheur des grains de café. L’un des aspects les plus importants d’un bon café est le grain lui-même. …
- Fraîcheur de la mouture. …
- Taille de la mouture du café. …
- Lancer d’un gramme. …
- Qualité de l’eau. …
- Pression dans la machine à café. …
- Douce ou non bourrage. …
- Propreté de votre machine à café.
Quelles sont les tailles des grains de café ?
Classification et classement des grains de café
| Taille de l’écran | Inches | Classification | |
|---|---|---|---|
| 16 | 16/64 | Large | |
| 14 | 14/64 | Medium | |
| 12 | 12/64 | Small | |
| 10 | 10/64 | Shells |
.
Qu’est-ce qui détermine la qualité des grains de café ?
Le café exige un équilibre parfait entre la lumière du soleil, la pluie et la température pour produire des grains de la plus haute qualité. Le climat d’une région détermine la durée de la saison de croissance et le moment optimal de maturation des cerises.
Combien d’onces contient un gros grain de café ?
20 fl oz
Normal (16 fl oz) : 333 mg. Grand format (20 fl oz) : 416 mg.