Desserts et Pâtisserie

Comment faire sécher un zeste d’orange ?

Instructions Râpez soigneusement le zeste du fruit et placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Placez au four sur le réglage de déshydratation ou lorsqu’il est presque froid...

Quelle est la meilleure pomme pour cuisiner ?

Les meilleures pommes pour la cuisson Jonagold. Tarte à la douceur mielleuse, les Jonagolds tiennent exceptionnellement bien au four. … Honeycrisp. C’est notre pomme des îles désertes. … Braeburn. … Mutsu....

Pourquoi le fenouil sent-il la réglisse ?

Certains pensent que le glycyrrhiza glabra (un nom de méchant si jamais j’en ai vu un), le composé qui donne au fenouil, à la réglisse noire et à l’anis leur goût...